Twin Stones - (Mod. 115 V)

100%Chef

Modello: 30/0054

Prepara le tue paste dolci e salate
205,44 Prezzo IVA esclusa

Modelli disponibili

Descrizione del prodotto

Il Twin Stone è un raffinatore professionale da banco, inclinabile, che permette la realizzazione di paste dolci e salate: è possibile preparare ad esempio paste di cacao e cioccolato, paste di nocciola o da altri semi oleosi o frutta per andare a realizzare paste vegetali e marmellate.

Con Twin Stone, puoi ad esempio preparare il cioccolato "Bean to Bar", raggiungendo una capacità di raffinazione inferiore a 20 micron, una trama perfettamente raffinata e impalpabile, fluida ed elastica che ti permetterà di riempire confetti o stampi con una perfezione totale.

Questa macchina efficiente in termini di spazio garantisce un’ottima raffinazione in tempi contenuti. Inoltre, le basse temperature della raffinazione a pietra, consentono la massima conservazione delle qualità organolettiche e nutrizionali degli alimenti utilizzati per le preparazioni.

La sua meccanica semplice, la durezza dei suoi componenti e la resistenza del motore, ti consentono di godere di uno strumento unico.

Le sue pietre rotanti larghe (10 cm di diametro, 4,5 di larghezza) realizzate in granito nero lavorano con pressione regolabile su una base anch'essa in granito, impastando gli ingredienti senza surriscaldarli. Il suo deflettore dirige il fluido sotto le pietre, creando una migliore aerazione.

La capacità della ciotola in acciaio inossidabile consente di lavorare una notevole quantità di prodotto. È inclinabile consentendo così all’operatore di capovolgere e svuotare il prodotto senza rimuovere le pietre. Una semplice pressione di un pulsante inclina il tamburo.

Twin Stone ha un motore silenzioso ad alta efficienza, progettato per un servizio continuativo (massimo 48 ore) senza il rischio di surriscaldamento. Non sono necessarie ventole di raffreddamento esterne.

SPECIFICHE TECNICHE

  • Capacità: 2 litri
  • Pietre di granito naturali di alta qualità
  • Diametro ciotola: 25 cm
  • Altezza ciotola: 17 cm
  • Diametro della pietra del rullo: 10 cm
  • Larghezza pietra rullo: 4,5 cm
  • Disponibile in 230 V 50 Hz e 115 V, 60 Hz
  • Potenza: 200 watt

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