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Ricetta Pina Colada: sorbetto preparato con pentola Ocoo e Foam kit

Un cocktail dolce, aromatico, dissetante e molto gustoso; parliamo del Piña Colada, un long drink a base di rum, succo d’ananas e latte di cocco famoso in tutto il mondo.

La minestra di carnevale: anelli croccanti farciti con verza e brodo di maiale, nuvola gelata di brodo di prosciutto

Questo Febbraio, porta con se una doppietta di festività, prendendo per la gola il proprio partner nel giorno più romantico dell'anno prima e poi divertendo grandi e piccini nel giorno più scherzoso dell'anno, come Carnevale. Per tale occasione, lo Chef consiglia: "La minestra di carnevale".

14 febbraio San Valentino. Regali e ricetta gourmet per conquistare il partner

14 febbraio San Valentino. Regali e ricetta gourmet per conquistare il partner

Il giorno più romantico dell’anno, il 14 febbraio, ne siamo sicuri non sarà rovinato dall’attuale emergenza sanitaria. L’amore vince sempre ed anche quest’anno gli innamorati troveranno a San Valentino il modo per festeggiare la loro ricorrenza.

Giornata contro lo spreco alimentare. Come risolvere il problema nella ristorazione

Stop food waste. One health, one planet è il tema della 8^ Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.

Ricetta: frutta gassata realizzata con Sifone Isi

La frutta gassata è un modo alternativo per assaporare la frutta rendendola frizzante. Diventata particolarmente in voga nelle ricette o presentazioni gourmet, permette di stupire gli ospiti con un piacevole pizzicore sulla lingua e un senso di completezza. Inoltre l’effervescenza servirà a ripulire il palato dallo zucchero e dagli eventuali grassi presenti.

Ricetta: pasta di prezzemolo realizzata con Twin Stones

La pasta di prezzemolo è una preparazione base per la realizzazione della classica salsa verde oppure del pesto. Può inoltre essere utilizzata per accompagnare crostini o bruschette, per arricchire i primi piatti oppure insaporire pietanze a base di carne, pesce o verdure.

Ricetta: brodo di pollo arrosto e patate con pentola Ocoo

Una preparazione base della nostra cucina è il brodo di pollo. Facilissimo da preparare si presta benissimo per la realizzazione e completamento di moltissime ricette: è possibile ad esempio insaporire pietanze come risotti, zuppe d’orzo, arrosti e zuppe di pesce, ma anche per consumare della pasta fresca, come cappelletti, tortellini o ravioli. 

Guida Michelin 2021. Elenco chef stellati

Con un evento online a causa dell'emergenza sanitaria è stata presentata la  66esima Guida Michelin Italia 2021. 

Guida Michelin 2021: il Covid-19 non ferma la Rossa. Indiscrezioni e curiosità

L’emergenza sanitaria legata al Covid-19 ha scosso in modo sensibile il mondo della ristorazione, un settore che più di altri sta pagando un caro prezzo in seguito alle limitazioni imposte delle misure restrittive del Governo.

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