Corso online tecniche utilizzo azoto liquido

Descrizione del prodotto

Il corso offre una raccolta completa di tecniche culinarie che è possibile ottenere utilizzando esclusivamente azoto liquido. Al termine del corso potrai realizzare ricette straordinarie e offrire ai tuoi clienti piatti con sorprendenti contrasti tra consistenze diverse dal grande effetto scenico. Grazie all’utilizzo dell’azoto è possibile esaltare i sapori e percepirne di inconsueti, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche degli alimenti.

Il corso apre le porte a nuovi orizzonti creativi per cuochi, pasticceri, gelatieri e baristi.

CONTENUTO DEL CORSO

1. Linee guida per l'uso e standard di sicurezza con azoto liquido
2. 26 tecniche illustrate passo-passo
3. 60 ricette base e avanzate per uso professionale
4. Consigli tecnici e trucchi
5. Accesso illimitato ai video in spagnolo, inglese, francese e italiano
6. Manuale di sicurezza e ricettario in 4 lingue

Cosa imparerai? - Elenco delle tecniche

• Come separare drupelets
• Nitro Dots
• Nitro Pop Corn
• Gelato
• Sorbetti
• Biscotti
• Ice Pops
• Modanature semplici
• Modanature speciali
• Caramelle al nitro
• Conchiglie
• Rocce ghiacciate
• Veils and Tuiles
• Biscotti timbrati
• Pop Corn Nitro
• Tartine

N.B.

Il codice di accesso al corso online consente di associare un'e-mail e un dispositivo: non è possibile fruire del corso su un dispositivo diverso da quello associato nel primo accesso.

Il Nitro Food Show Course è un prodotto non rimborsabile.

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